Dairy product consumption and type 2 diabetes in an Argentinian population:is there an association? / Consumo de productos lácteos y diabetes tipo 2 en una población argentina: ¿existe asociación?

Introduction: dairy products have long been recommended as part of a healthy eating plan, but there is a controversial opinion about whetheror not they should be included in the diet of people with type 2 diabetes (T2D).Objective: the aim of this study was to know if there is an association between the intake of total dairy and dairy subgroups and the chance ofhaving T2D, and the status of markers of glucose metabolism.Methods: three hundred and forty-two adult subjects participated in the study. A validated food-frequency questionnaire was applied to establishthe dairy intake. Clinical-pathological and anthropometric variables (height, weight, waist circumference and serum concentrations of blood glucose,glycated hemoglobin [HbA1c], high sensitive C-reactive protein [hs-CRP], tumor necrosis factor alpha [TNFα], interleukin [IL] 6 and IL-10) weremeasured. Consumption tertiles were calculated for each dairy subgroup. Correlation coefficients, multiple linear regression models and logisticregression models were used to assess the relation between dairy product consumption and markers of glucose metabolism.Results: a negative correlation was observed between the consumption of fermented dairy products and IL-10 (r = -0.27, p = 0.0206). Fermenteddairy products were inversely associated with blood glucose, and HbA1c. Total dairy intake was positively associated with a lower chance ofhaving diabetes in tertiles 2 and 3 of consumption, in relation to the reference tertile, adjusted for age, smoking habit, and alcohol intake, bodymass index (BMI) and dietary variables.Conclusions: with this study, we broaden our understanding of the role of dairy intake in diabetes risk. However, more long-term studies areneeded to confirm the associations and explore different confounding factors.(AU)

Introducción: los lácteos se han recomendado durante mucho tiempo como parte de un plan de alimentación saludable, pero existen opinionescontrovertidas sobre si deben incluirse en la dieta de las personas con diabetes tipo 2 (DT2).Objetivo: el objetivo fue conocer si existe asociación entre la ingesta de lácteos totales y subgrupos lácteos y la posibilidad de tener DT2, y elestado de los marcadores del metabolismo de la glucosa.Métodos: participaron 342 sujetos adultos. Se aplicó un cuestionario de frecuencia de consumo para establecer el consumo de lácteos. Semidieron variables clínicas-patológicas y antropométricas (talla, peso, circunferencia de cintura y concentraciones séricas de glucosa en sangre,hemoglobina glicosilada [HbA1c], proteína C reactiva ultrasensible [PCR-us], factor de necrosis tumoral alfa [TNFα], interleuquina [IL] 6 e IL-10).Se calcularon terciles de consumo para cada subgrupo de lácteos. Se utilizaron coeficientes de correlación, modelos de regresión lineal múltipley regresión logística para evaluar la relación entre el consumo de lácteos y los marcadores del metabolismo de la glucosa.Resultados: los productos lácteos fermentados se asociaron inversamente con la glucosa en sangre y la HbA1c. La ingesta total de lácteos seasoció positivamente con una menor probabilidad de tener diabetes en los terciles 2 y 3 de consumo, en comparación con el tercil de referencia,ajustado por edad, tabaquismo, ingesta de alcohol, índice de masa corporal (IMC) y variables dietéticas.Conclusiones: con este estudio, ampliamos nuestra comprensión del papel de la ingesta de lácteos en el riesgo de diabetes. Sin embargo, senecesitan más estudios a largo plazo para confirmar las asociaciones y explorar diferentes factores de confusión.(AU)

Dairy product consumption and type 2 diabetes in an Argentinian population: is there an association?

Introduction: Introduction: dairy products have long been recommended as part of a healthy eating plan, but there is a controversial opinion about whether or not they should be included in the diet of people with type 2 diabetes (T2D). Objective: the aim of this study was to know if there is an association between the intake of total dairy and dairy subgroups and the chance of having T2D, and the status of markers of glucose metabolism. Methods: three hundred and forty-two adult subjects participated in the study. A validated food-frequency questionnaire was applied to establish the dairy intake. Clinical-pathological and anthropometric variables (height, weight, waist circumference and serum concentrations of blood glucose, glycated hemoglobin [HbA1c], high sensitive C-reactive protein [hs-CRP], tumor necrosis factor alpha [TNFα], interleukin [IL] 6 and IL-10) were measured. Consumption tertiles were calculated for each dairy subgroup. Correlation coefficients, multiple linear regression models and logistic regression models were used to assess the relation between dairy product consumption and markers of glucose metabolism. Results: a negative correlation was observed between the consumption of fermented dairy products and IL-10 (r = -0.27, p = 0.0206). Fermented dairy products were inversely associated with blood glucose, and HbA1c. Total dairy intake was positively associated with a lower chance of having diabetes in tertiles 2 and 3 of consumption, in relation to the reference tertile, adjusted for age, smoking habit, and alcohol intake, body mass index (BMI) and dietary variables. Conclusions: with this study, we broaden our understanding of the role of dairy intake in diabetes risk. However, more long-term studies are needed to confirm the associations and explore different confounding factors.

Introducción: Introducción: los lácteos se han recomendado durante mucho tiempo como parte de un plan de alimentación saludable, pero existen opiniones controvertidas sobre si deben incluirse en la dieta de las personas con diabetes tipo 2 (DT2). Objetivo: el objetivo fue conocer si existe asociación entre la ingesta de lácteos totales y subgrupos lácteos y la posibilidad de tener DT2, y el estado de los marcadores del metabolismo de la glucosa. Métodos: participaron 342 sujetos adultos. Se aplicó un cuestionario de frecuencia de consumo para establecer el consumo de lácteos. Se midieron variables clínicas-patológicas y antropométricas (talla, peso, circunferencia de cintura y concentraciones séricas de glucosa en sangre, hemoglobina glicosilada [HbA1c], proteína C reactiva ultrasensible [PCR-us], factor de necrosis tumoral alfa [TNFα], interleuquina [IL] 6 e IL-10). Se calcularon terciles de consumo para cada subgrupo de lácteos. Se utilizaron coeficientes de correlación, modelos de regresión lineal múltiple y regresión logística para evaluar la relación entre el consumo de lácteos y los marcadores del metabolismo de la glucosa. Resultados: los productos lácteos fermentados se asociaron inversamente con la glucosa en sangre y la HbA1c. La ingesta total de lácteos se asoció positivamente con una menor probabilidad de tener diabetes en los terciles 2 y 3 de consumo, en comparación con el tercil de referencia, ajustado por edad, tabaquismo, ingesta de alcohol, índice de masa corporal (IMC) y variables dietéticas. Conclusiones: con este estudio, ampliamos nuestra comprensión del papel de la ingesta de lácteos en el riesgo de diabetes. Sin embargo, se necesitan más estudios a largo plazo para confirmar las asociaciones y explorar diferentes factores de confusión.

Interleukin-6, tumor necrosis factor-α, and high-sensitivity C-reactive protein for optimal immunometabolic profiling of the lifestyle-related cardiorenal risk.

OBJECTIVES: The present study aimed to identify optimal inflammatory biomarkers involved in cardiorenal risk in response to major lifestyle factors. METHODS: One hundred and twenty-nine adults aged 35-77 years participated voluntarily from 2017 to 2019 (Córdoba, Argentina) in a cross-sectional study to collect sociodemographic, clinical, and lifestyle data. Blood biomarkers (different cytokines, monocyte chemoattractant protein-1 [MCP-1], and high-sensitivity C-reactive protein [hs-CRP]) were measured using standard methods and then evaluated by principal component analysis and structural equation modeling (SEM) according to Mediterranean diet adherence, physical activity level, and waist circumference, while cardiorenal risk involved blood diastolic pressure, HDL-cholesterol, triacylglycerols, creatinine, and glycosylated hemoglobin. RESULTS: A principal component included TNF-α (tumor necrosis factor-alpha), IL-8 (interleukin-8), IL-6 (interleukin-6), hs-CRP, and MCP-1, with absolute rotated factor loadings >0.10. SEM showed that IL-6 (ß=0.38, 95 % IC=0.08-0.68), hs-CRP (ß=0.33, 95 % IC=0.17-0.48), and TNF-α (ß=0.22, 95 % IC=0.11-0.32) were the mediators that better explained an inflammatory profile positively related to waist circumference (ß=0.77, 95 % IC=0.61-0.94). Moreover, this profile was associated with an increased cardiorenal risk (ß=0.78, 95 % IC=0.61-0.94), which was well-defined by the variable used. CONCLUSIONS: Immune mediators are key elements in profiling the cardiorenal risk associated with lifestyle factors, for which the combination of hs-CRP, IL-6, and TNF-α has emerged as a robust indicator. This work reaffirms the need for biomarker optimization for early diagnosis and risk assessment.

Long-term effects of different exercise training modes on cytokines and adipokines in individuals with overweight/obesity and cardiometabolic diseases: A systematic review, meta-analysis, and meta-regression of randomized controlled trials.

The present study aimed to investigate the evidence on the effects of different long-term training interventions (aerobic [AeT], resistance [RT], and combined [COMB]) and spontaneous physical activity (PA) in modifying cytokines and adipokines in individuals with overweight or obesity with or without cardiometabolic diseases while considering potential confounders. Although exercise interventions have become a potentially effective tool for preventing and treating metabolic diseases, the evidence provided by previous systematic reviews is inconclusive since several potential confounders have yet to be addressed. Therefore, we conducted a systematic literature search in Medline, Cochrane, and Embase databases from January 2000 to July 2022 and performed a meta-analysis. Inclusion criteria retrieved 106 full texts comprising 8,642 individuals with a range BMI of 25.1-43.8 kg m-2 . We found that independently of the training mode, exercise had a beneficial effect on diminishing Adiponectin, C-reactive protein (CRP), IL-6, IL-18, IL-20, Leptin, sICAM, and TNF-α levels circulating levels. Furthermore, by subsequent analysis, we detected differential effects of AeT, RT, and COMB, with sex, age, body composition, and trial length acting as moderators. The comparison of training modes revealed a difference favoring COMB over AeT for regulating the increase in CRP with no differences in the remaining biomarkers. Meta-regression analysis revealed an effect of change in maximal oxygen uptake (VO2max ) on CRP, IL-6, and TNF-α, while IL-10 was influenced by the change in body fat. The results suggest that all interventions, except PA, are effective in lessening this population's inflammatory status, provided that exercise results in an increase of VO2max .

Transparencia y acceso a la información pública de la política alimentaria de comedores escolares, Argentina / Transparency and access to public information on the food policy of school canteens, Argentina

Introducción: La transparencia y el acceso a la información pública son mecanismos importantes que facilitan y posibilitan políticas públicas participativas. Sin embargo, existen escasos antecedentes que apliquen sus principios a las políticas alimentarias y nutricionales. Objetivo: Explorar el estado actual de la transparencia de la política alimentaria de comedores escolares en Argentina a través de las posibilidades de acceso a la información pública. Métodos: Estudio descriptivo, transversal y exploratorio con métodos cuantitativos y cualitativos a partir del análisis de documentos gubernamentales publicados hasta el año 2019 en los sitios web de ministerios a nivel nacional y de las 24 jurisdicciones del país. Se utilizó la técnica de análisis de contenido y triangulación por observador. Se incluyeron 308 documentos. Resultados: Veinte jurisdicciones contaron con normativa para el acceso a la información pública y seis no tuvieron regulaciones para los comedores escolares. En cualquier escenario normativo (con/sin ley sobre el acceso a la información pública) fue escaso el acceso a la información de las políticas de comedores escolares. Los aspectos más críticos fueron: indicadores, periodo de implementación de los servicios alimentarios, presupuestos, presencia de enfoque de accesibilidad universal y articulación con otras políticas sociales. Conclusiones: Se necesita de manera urgente aplicar criterios de transparencia a las políticas de comedores escolares. Los gobiernos a nivel nacional y subnacional deben demostrar un mayor compromiso para garantizar el derecho al acceso a la información pública en las políticas alimentarias y nutricionales y consolidar los entornos virtuales como principal herramienta para aproximar el Estado a la ciudadanía(AU)

Introduction: Transparency and access to public information are important mechanisms that facilitate and enable participatory public policies. However, there is little precedent for applying its principles to food and nutrition policies. Objective: Explore the current state of transparency of the food policy of school canteens in Argentina through the chances of access to public information. Methods: Descriptive, cross-sectional and exploratory study with quantitative and qualitative methods based on analysis of government documents published until 2019 on the websites of ministries at the national level and of the 24 jurisdictions of the country. The technique of content analysis and triangulation by observer was used. 308 documents were included. Results: Twenty jurisdictions had regulations for access to public information and six had no regulations for school canteens. In any regulatory scenario (with/without a law on access to public information) access to information on school canteen policies was scarce. The most critical aspects were: indicators, period of implementation of food services, budgets, presence of a universal accessibility approach and articulation with other social policies. Conclusions: There is an urgent need to apply transparency criteria to school canteen policies. Governments at the national and sub-national levels must show a greater commitment to guarantee the right to access public information in food and nutrition policies and consolidate virtual environments as the main tool to bring the State closer to citizens(AU)

[An analysis of policy interventions regarding school lunch programs and their role in the healthy nutrition of children in Córdoba, Argentina]. / Análisis de la intervención de la política de comedores escolares y el rol en la nutrición saludable de niños y niñas de Córdoba, Argentina.

The aim of this article is to analyze school lunch programs and their role in the healthy nutrition of children in Córdoba, Argentina from 2013 to 2018. A descriptive, cross-sectional study was conducted that included a sample of 10 schools in 2013 and 10 different schools in 2018. A survey of school lunch programs and 24-hour nutrition reminders was carried out with 341 children. The nutritional value of school lunch programs decreased over the study period, particularly among schools in contexts of greater social vulnerability. Significant reductions in average calcium and energy intake were also observed. Indicators of chronic malnutrition, overweight, and excess calcium and vitamin A and C intakes worsened among children attending school lunch programs. Regarding the association between school lunch program attendance and low height for age/risk of low height for age, the odds ratio was not statistically significant. We argue for the necessity of promoting policies that seek urgent improvements in child nutritional indicators from a rights-based perspective.

El objetivo fue analizar la intervención de la política de comedores escolares y el rol en la nutrición saludable de niños y niñas de Córdoba, Argentina en los años 2013 y 2018. Estudio descriptivo y trasversal. La muestra incluyó diez escuelas en 2013 y diez diferentes en 2018. Se realizó un relevamiento de comedores escolares y recordatorios alimentarios 24 hs a 341 niñas y niños. Los aportes nutricionales de los comedores escolares descendieron entre ambos periodos, en especial, en las escuelas insertas en contexto de mayor vulnerabilidad. También se observó una reducción significativa de la ingesta media de calcio y energía total. En las niñas y los niños asistentes a los comedores escolares se encontraron indicadores de desnutrición crónica, exceso de peso e ingestas de calcio, vitamina A y C deficitarios. En la asociación entre la asistencia al comedor escolar y el indicador baja talla/riesgo de baja talla, el odds ratio no fue estadísticamente significativa. Resulta necesario impulsar una política que busque de manera urgente mejoras de los indicadores de nutrición infantil, considerando un enfoque de derechos.

Análisis de la intervención de la política de comedores escolares y el rol en la nutrición saludable de niños y niñas de Córdoba, Argentina / An analysis of policy interventions regarding school lunch programs and their role in the healthy nutrition of children in Córdoba, Argentina

RESUMEN El objetivo fue analizar la intervención de la política de comedores escolares y el rol en la nutrición saludable de niños y niñas de Córdoba, Argentina en los años 2013 y 2018. Estudio descriptivo y trasversal. La muestra incluyó diez escuelas en 2013 y diez diferentes en 2018. Se realizó un relevamiento de comedores escolares y recordatorios alimentarios 24 hs a 341 niñas y niños. Los aportes nutricionales de los comedores escolares descendieron entre ambos periodos, en especial, en las escuelas insertas en contexto de mayor vulnerabilidad. También se observó una reducción significativa de la ingesta media de calcio y energía total. En las niñas y los niños asistentes a los comedores escolares se encontraron indicadores de desnutrición crónica, exceso de peso e ingestas de calcio, vitamina A y C deficitarios. En la asociación entre la asistencia al comedor escolar y el indicador baja talla/riesgo de baja talla, el odds ratio no fue estadísticamente significativa. Resulta necesario impulsar una política que busque de manera urgente mejoras de los indicadores de nutrición infantil, considerando un enfoque de derechos.

ABSTRACT The aim of this article is to analyze school lunch programs and their role in the healthy nutrition of children in Córdoba, Argentina from 2013 to 2018. A descriptive, cross-sectional study was conducted that included a sample of 10 schools in 2013 and 10 different schools in 2018. A survey of school lunch programs and 24-hour nutrition reminders was carried out with 341 children. The nutritional value of school lunch programs decreased over the study period, particularly among schools in contexts of greater social vulnerability. Significant reductions in average calcium and energy intake were also observed. Indicators of chronic malnutrition, overweight, and excess calcium and vitamin A and C intakes worsened among children attending school lunch programs. Regarding the association between school lunch program attendance and low height for age/risk of low height for age, the odds ratio was not statistically significant. We argue for the necessity of promoting policies that seek urgent improvements in child nutritional indicators from a rights-based perspective.

[Nutritional contribution the school canteens program to the children of ten municipal schools in the city of Córdoba, Argentina.] / Contribución nutricional del programa Comedores Escolares a la población infantil de diez escuelas municipales de la ciudad de Córdoba, Argentina.

Introduction: School canteens are one of the most widespread programs in recent decades which may have significant impacts on nutrition, health, growth and development in children. Objetive: To assess the nutritional contribution of School Canteens (PCE) program to children from municipal schools of Cordoba. Material and methods: Was a descriptive and analytical study. I applied an observation guide and ration weighing measurements of the school canteens food supply and food recall method was used 24 hours a sample of 170 school children. Results: The breakfasts/snacks they had a deficit in Calcium, vitamin A and C and iron and excess of simple sugars. The lunches they had a excess of saturated fats and deficit of energy, calcium, iron, fiber and vitamin A. The food consumption of school children was high in discretionary calories, sugars and saturated fats and deficit in fiber, calcium and vitamin A, associated with some sociodemographic characteristics. There had associations between the inadequacy of the target intake of calcium and vitamin found and suboptimal quality and dining in these nutrients (p< 0,05). Conclusions: We conclude what in this context there are nutritional aspects that are necessary improve.

El objetivo fue evaluar la contribución nutricional del programa Comedores Escolares (PCE) a la población infantil de escuelas municipales de Córdoba. Fue un estudio descriptivo y analítico. Se empleó una guía de observación y mediciones en comedores y recordatorios alimentarios 24 hs. a 150 escolares. Los desayunos/meriendas tuvieron déficit en energía, calcio, vitamina A y C y hierro y exceso de azúcares. Los almuerzos tuvieron exceso en grasas saturadas y déficit en energía, calcio, hierro, fibra y vitamina A. El consumo en escolares fue alto en calorías dispensables, azúcares y grasas saturadas y deficitario en fibra, calcio y vitamina A, asociados a algunas características sociodemográficas. Hubo asociaciones entre la falta de adecuación de la ingesta a la meta en calcio y vitamina A y la calidad poco óptima del comedor en estos nutrientes (p<0,05). Se concluye que en este contexto hay aspectos nutricionales que son necesarios mejorar.

[School Agroecology and health-related quality of life to adolescents] / Agroecología en la escuela y calidad de vida relacionada a la salud de los adolescentes.

The study aimed to evaluate the contribution of school agroecology to the quality of life related to health of adolescents of a school of Cordoba, Argentina. Feasibility study. It was a study quasi- experimental whit control group carried out in a middle-level public school. The sample consisted of 58 adolescents in the intervention group and 77 in the control group. After the intervention increased consumption of agro-ecological food (from 26% to 74% p<0,05). Changes were detected in acquired knowledge about agroecology in the classroom level going from 37% to 63% (p< 0,05). Positive changes detected in awareness with the environment and relationship (p<0,05). It was evidenced that the implementation of school agroecology can provide resolutive contributions to some of the problems the health related quality of life of adolescents.

El estudio tuvo como objetivo evaluar la contribución de la agroecología escolar a la calidad de vida relacionada a la salud de los adolescentes de una escuela de la ciudad de Córdoba, 2015-2016. Fue un estudio cuasi experimental con grupo control llevado a cabo en una escuela urbana pública de nivel medio. La muestra fue de 58 adolescentes en el grupo intervención y 77 en el grupo control.Después de la intervención se observó un incremento significativo en el consumo de alimentos agroecológicos (de un 26% a un 74% p<0,05). Los conocimientos teóricos-prácticos adquiridos sobre agroecología a nivel áulico aumentaron de un 37% a un 63% (p<0,05). Se detectaron cambios significativos en la sensibilización con el ambiente y en la dimensión de relacionamiento (p<0,05).Se concluye que implementar agroecología escolar puede brindar aportes resolutivos a algunas de las problemáticas de la calidad de vida relacionada a la salud de adolescentes.

Contribuciones actuales de la política alimentaria escolar a la nutrición saludable de niños y niñas de la ciudad de Córdoba, Argentina / Current contributions of the school food policy to the healthy nutrition of boys and girls in the city of Córdoba, Argentina

INTRODUCCIÓN El proceso alimentario es un fenómeno complejo y multidimensional, que requiere de análisis continuo. OBJETIVO Analizar las contribuciones actuales de la política alimentaria escolar a la nutrición saludable de niños y niñas de la ciudad de Córdoba, Argentina, 2018. MÉTODOS Estudio cuanti-cualitativo, descriptivo, transversal, analítico con muestreo intencional. Se empleó Guía de observación y Mediciones de la oferta alimentaria en CE; Método de R24H, Mediciones antropométricas y de la ingesta alimentaria a una muestra de 190 escolares. Se realizaron entrevistas exploratorias a una muestra de 11 docentes en 10 escuelas municipales. Se calculó medidas de posición y dispersión con el Software STATA 12.0. Para valorar el estado nutricional se usó el Software ANTHRO PLUS. Los datos cualitativos se analizaron utilizando el Software ATLAS. Ti. RESULTADOS los desayunos / meriendas de CE tuvieron un aporte de kcal inadecuado; más del 80% supero la meta de azúcares simples. Las vit. A, C, D, calcio y hierro fue deficiente. Los almuerzos tuvieron un aporte de kcal inadecuado en un 85%; las vit. A, D, hierro, calcio y fibra fue deficitario. En cuanto al consumo de niños, un 33% tuvo una ingesta de kcal por debajo de la meta y un 45%, por encima. Las vit. A, D, calcio y fibra no alcanzo la meta, mientras que zinc, hierro y ácido fólico fueron adecuados. El 89% de azúcares y 39% de grasas saturadas supera la meta. El diagnóstico nutricional en niños que asisten y no asisten al CE, en el Z Score Talla/edad la mediana fue de -0,25 vs. -0,18; el Z IMC/edad y Z Peso/edad no mostro diferencia entre las categorías de peso normal y exceso de peso ambos grupos. DISCUSIÓN hay múltiples necesidades para avanzar hacia nuevos paradigmas en la implementación y gestión de comedores escolares, desde un paradigma de la alimentación saludable en la infancia en un Estado de derecho

Una mirada global sobre la influencia de los patrones alimentarios en las enfermedades cardiovasculares / A Global Look at Nutritional Patterns Influencing Cardiovascular Disease

Resumen Antecedentes: las enfermedades cardiovasculares constituyen la primera causa de muerte a nivel global. Si bien alimentos y nutrientes han sido relacionados con la promoción o prevención de estas enfermedades, analizar los componentes dietarios en forma aislada genera resultados parciales y descontextualizados. Objetivo: analizar el concepto y surgimiento del patrón alimentario y la evidencia científica sobre su influencia en enfermedades cardiovasculares. Materiales y métodos: se realizó una búsqueda sistemática de publicaciones en bases de datos electrónicas como Medline, Embase, Lilacs y SciELO. Se incluyeron aquellos artículos que contenían las palabras clave, o una combinación de ellas, durante 2000-2016. Resultados y Conclusiones: independientemente de la región geográfica estudiada, un patrón alimentario saludable, prudente o mediterráneo, rico en frutas, verduras, granos enteros, legumbres y pescado, se asoció a un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, mientras que un patrón alimentario occidentalizado o de alimentos procesados, abundante en carnes rojas y procesadas, granos refinados, frituras y dulces, se correlacionó positivamente con mayor riesgo de mortalidad por estas enfermedades, infarto agudo de miocardio, accidente cerebrovascular y cardiopatías isquémicas. El análisis de patrón alimentario constituye una herramienta eficaz para formular recomendaciones alimentarias acordes a la cultura alimentaria.

Abstract Background: Cardiovascular diseases (CVD) are the leading cause of death worldwide. Food and nutrients have been linked to the promotion or prevention of CVD, but analyzing isolated dietary components generates partial results. Objective: To analyze the concept of dietary pattern (DP) as well as the scientific evidence about the relationship between different DP and promotion/protection of cardiovascular diseases. Materials and Methods: A search of the publications listed in the electronic databases Medline, Embase, Lilacs and SciELO, between 2000-2016 was performed. Articles containing keywords or a combination of them were included. Results and Conclusions: Regardless of geographic region, healthy, prudent or Mediterranean DP, rich in fruits, vegetables, whole grains, legumes and fish, were associated with a lower risk of CVD. Westernized or processed food DP, characterized by red and processed meats, refined grains, fried foods and sweets were correlated positively with risk of mortality from CVD, acute myocardial infarction, stroke and ischemic heart disease. DP analysis is a tool that can be used for formulating dietary recommendations based on food culture.

Polimorfismo C677T de la enzima 5, 10-metilenetetrahidrofolato reductasa (MTHFR) y enfermedad cardiovascular / C677T polymorphism of 5, 10-methylenetetrahydrofolate reductase (MTHFR) and cardiovascular disease

Introducción: existe evidencia sobre la relación entre niveles elevados de homocisteína (Hcy) en plasma y riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV). El polimorfismo C677T del gen que codifica la enzima 5,10-metilenetetrahidrofolato reductasa (MTHFR) es considerado un determinante genético para la concentración de homocisteína. Vitaminas como el ácido fólico, B12, B2 y B6 participan en el metabolismo de este aminoácido. Objetivo: explorar la evidencia bibliográfica sobre el polimorfismo C677T, el riesgo de enfermedad cardiovascular y aquellos nutrientes que puedan prevenirla.Materiales y Método: se realizó una búsqueda de publicaciones en bases de datos electrónicas MEDLINE, EMBASE y Google académico. Se incluyeron aquellos artículos que contenían las palabras claves o una combinación de ellas, durante 1994-2015. Resultados: 15 artículos fueron incluidos. Se evidenció un aumento del riesgo de ECV en portadores del polimorfismo C677T. El ácido fólico es un importante determinante de la concentración de Hcy en plasma. Portadores homocigotos TT mostraron una disminución del nivel de Hcy en respuesta a la suplementación con vitaminas B12, B2 y B6.Conclusión: los trabajos analizados mostraron la relación entre la menor actividad de la enzima MTHFR, el incremento de Hcy y el riesgo de ECV. Los valores de Hcy en plasma se vieron influenciados por deficiencias de vitaminas del grupo B, siendo éstas un importante determinante de su concentración plasmática en el genotipo TT.